부풀어오르는 마카롱, 뻥카롱 되는 이유는?
안녕하세요~달콤하고 쫀득한 마카롱을 굽는게 취미인 럭키메이커의 블로그에 방문하신것을 환영합니다^^ 마카롱을 만들기위해 저울에 무게를 달고맥주거품을 내면서 머랭을 만들고반죽을 오븐에 넣어서 구울때 나는 향긋한 냄새를 맡는것은참 행복한 일이 아닌가 싶습니다.^^ 오늘은 오븐에서 마카롱이 부풀어오르다못해 뻥~ 터져버리는 뻥카롱에대해서 이야기해볼까합니다. (엄청난 뻥카롱이죠? 저도 이런 뻥카롱은 처음 만들어봤습니다. ㄷㄷ) 마카롱 반죽이 잘 된것같고거품이나 알갱이가 적당히 된것같아서 구웠더니꼬끄가 올라오기도 전에 전체가 부풀어오르며 뻥 터지는 마카롱의 상태를 바로 뻥카롱이라고합니다. 신 용어인가요? ㅎㅎ마카롱을 굽는게 취미인 베이커들은 다들 이렇게 부릅니다.'아~ 뻥카롱 나왔어. 젠장' 이 글을 읽고있는 여러분..
취미생활/디저트 만들기
2018. 4. 26. 15:00
